Pour une alimentation saine et équilibrée

Objectifs de l’action :

 Un objectif essentiel : promouvoir une alimentation saine et équilibrée avec mise en perspective diversifiée (historique, scientifique, ethnographique) .

 des objectifs opérationnels :

- en direction des élèves,

. Rappeler la nécessité d’une bonne hygiène corporelle liée à l’alimentation (entretien bucco-dentaire, nettoyage des mains)

. Découvrir les saveurs, les textures, les grandes familles d’aliments…

. Informer les jeunes de l’équilibre nutritionnel conseillé à l’adolescence.

. Articuler les connaissances techniques à leur propre patrimoine culinaire.

. Découvrir certains aspects du patrimoine culinaire d’un autre pays européen (Allemagne) dans le cadre d’un appariement.

.Faire découvrir aux élèves l’intérêt des produits biologiques : - Promouvoir une alimentation saine et équilibrée pour sa propre santé et ainsi prévenir le risque cancérigène, les excès de poids, le diabète, les allergies, les atteintes cardio-vasculaires… - Découvrir les différentes facettes d’une agriculture respectueuse de la santé des habitants du milieu rural et de la biodiversité. - Réfléchir à l’économie solidaire (l’agriculture biologique pour soutenir le développement local et favoriser le commerce équitable). - Préserver les intérêts des générations futures.

- en direction des personnels de l’établissement,

. Mettre en cohérence le contenu des enseignements et les pratiques de l’établissement en matière d’alimentation (mise en place d’une cantine biologique).

. Formation des personnels de cuisine à la bio-gastronomie.

. Formation des personnels d’enseignement et d’éducation.

- en direction des parents d’élèves,

. Associer les parents d’élèves au groupe de pilotage du projet.

. Informer les parents des élèves du collège mais aussi des écoles du secteur de recrutement en faisant appel à des experts. (Commencer la sensibilisation avant l’arrivée au collège).

.Poursuivre l’information des parents en impliquant également ceux du lycée.

. Répondre à la demande des familles en réorganisant un stage de bio-gastronomie.

.Soutenir les initiatives déjà prises par les parents (ex : collectif d’achats biologiques ).

L’ensemble du projet « pour une alimentation saine et équilibrée » s’inscrit dans l’expérimentation de l’AGENDA 21.